鸽子汤怎么炖最营养

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鸽子汤怎么炖最营养
    现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。所以说鸽子是非常有营养价值的食物，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，多喝鸽子汤还有一定的养生保健功效，能防治多种疾病。鸽子汤是滋补最好的汤能够滋阴壮阳，男女合适喝的一款汤，而且对于小孩也起了很好的养生作用。鸽子汤怎么炖最营养？下面健康有道网（ｊｋｙｄ．ｎｅｔ）小编就给大家介绍几款鸽子汤的做法。
    天麻炖鸽子
    材料：乳鸽；１只天麻；５克火腿；１０克香葱；３棵生姜；１小块。
    调料：高汤；３大匙料酒；１小匙精盐；１小匙味精；小匙。
    做法：
    １、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片。
    ２、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸２小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。
    特点：味道鲜美，熄风止痉。
    枸杞鸽子煲靓汤
    中草药配料表：沙参５ｇ白芷５ｇ党参５ｇ扁豆１０ｇ枸杞１０ｇ苡米４０ｇ红枣２５ｇ山药５ｇ百合５ｇ莲子５ｇ葱１０ｇ姜１０ｇ盐少许。
    制作方法：
    １、把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净。
    ２、整只鸽子用冷水煮开（飞水），除去血末后备用。
    ３、将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮１小时。
    ４、煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。
    制作用时：约１．５小时。
    秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。
    银耳陈皮炖乳鸽
    特点：味道清鲜，有滋阴补肺疗效。
    制作方法：
    １、乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水２分钟，用水冲凉，装入汤碗中。
    ２、水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。
    ３、锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸３０分钟，至熟即可。
    山药鸽子汤
    原料：鸽子一只、山药一段、黑木耳２～３朵、鹌鹑蛋６～７个。
    配料：红枣３个、枸杞少许。
    调料：姜片，大葱段，料酒、盐、鸡精。
    做法：
    １、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。
    ２、放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖１．５小时。
    ３、山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳。
    ４、用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳。
    ５、小火炖２０分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。
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